滷味是台灣人最熟悉的味道,但真正滷得透、滷得香,還能搭配調酒的滷味,可不是到處都找得到。來到 鹿境 Arrival Zoo,這盤滷味絕對會讓你驚艷,從第一口開始,就能感受到滷汁的濃郁與層次,每一種食材都滷得剛剛好,不死鹹、不過膩,越吃越涮嘴,讓人忍不住一支接一支,停不下來。
牛腱的切面帶著微微的滷汁光澤,肉質紮實卻不乾柴,咬下去還帶點彈性,滿滿的滷香在口中擴散,忍不住想再來一口。豬血糕吸飽了滷汁,入口是軟Q的口感,每一咀嚼,都能感受到那股醬香慢慢釋放,讓人越嚼越香。豆干與百頁豆腐的組合,則是這盤滷味裡的溫柔對比,一個紮實耐嚼、一個滑順細嫩,當滷汁浸潤其中,讓這兩種食材在口中交織出不同的風味層次。再來一片滷得剛剛好的豬耳朵,微脆帶點膠質感,口感豐富,越嚼越有味道,完全就是滷味控的夢幻組合。